[Presse] Réponse à tout ! ● Blockchain - Révolution de La traçabilité alimentaire


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    Réponse à tout ! - n° 337 - Édition de juillet 2018

    Blockchain - Révolution de La traçabilité alimentaire

    Produits frelatés, trafic de date de péremption… autant de scandales qui ont entamé la confiance que les consommateurs avaient dans la qualité des produits vendus en GMS. La blockchain débarque dans les rayons et devrait améliorer la traçabilité des aliments. Explications. Par Florent Gaillard

    Extrait (…) Des entreprises testent aujourd’hui la blockchain dans l’e-commerce, l’assurance, la finance, l’immobilier ou encore la logistique. Le potentiel de cette technologie est gigantesque, à tel point que Google, Goldman Sachs et Citigroup y investissent des millions. (…) Moins de gâchis en perspective La blockchain a la capacité de réduire le gaspillage alimentaire, notamment en cas de contamination. Aujourd’hui, il faut plusieurs jours d’investigation pour identifier avec précision les lots contaminés. La blockchain permettra de cibler immédiatement les lots à retirer des rayons. On évitera de jeter par précaution plusieurs jours de production comme cela se fait souvent aujourd’hui. (…) Nous en saurons bientôt un peu plus sur ce que nous mangeons, ce qui pourrait avoir des effets vertueux sur l’industrie agroalimentaire, aucun distributeur n’ayant envie de dévoiler des détails peu reluisants sur les produits qu’il vend.

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